Bánh Pelmeni Пельмени há cảo hay còn gọi sủi cảo, là một món ăn truyền thống của Nga. tương tự như bánh bao hoặc há cảo, nhưng có hương vị và cách chế biến đặc trưng của ẩm thực Nga. Đây là một món phổ biến ở Nga và các nước vùng Siberia, thường được dùng như một món chính hoặc món ăn nhẹ trong những ngày lạnh giá.
Đặc điểm của Pelmeni Nga
- Vỏ bánh: Làm từ bột mì, trứng, nước và muối, mỏng hơn so với vỏ bánh bao Trung Quốc.
- Nhân bánh: Thường là hỗn hợp thịt băm (thịt heo, thịt bò hoặc hỗn hợp cả hai), hành tây, gia vị (muối, tiêu, tỏi).
- Hình dáng: Pelmeni có hình tròn nhỏ, thường được gấp mép và ép kín, trông giống như những chiếc bao nhỏ.
Cách thưởng thức
- Đun sôi một nồi nước cùng với khoảng 3 lá Nguyệt Quế rồi cho bánh Pelmeni vào. Bánh Pelmeni sau khi chín sẽ được vớt ra bát và thưởng thức với kem chua, nước tương, mù tạt cay và tiêu.
