Phô mai viên hun khói 100g

Xuất xứ:

Mã sản phẩm:

Tình trạng:

còn hàng

120.000₫

Tag :

Phô mai viên hun khói Bocconcini của Nga hiệu Auchan, (thường được gọi là phô mai xông khói dạng viên). Một trong những món ăn nhẹ nổi tiếng, được yêu thích nhất không chỉ tại xứ sở Bạch Dương mà còn trên toàn thế giới. Với hương vị béo ngậy đặc trưng kết hợp cùng mùi thơm nồng nàn từ gỗ sồi hun khói, đây là món “nhắm” không thể thiếu trong các buổi tiệc.

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm tiếng Nga : Сыр полутвердый копченый Боккончини АШАН Золотая птица шарики, 100г
Xuất xứ : Nga
Mã sản phẩm :
Trọng lượng : 100g
Thành phần : Phô mai cứng, hun khói

Phô mai viên hun khói của Nga là gì?

Phô mai viên hun khói Nga là một biến thể độc đáo của phô mai truyền thống. Thay vì để dạng khối lớn hay dạng sợi (phô mai dây), người Nga đã tạo hình chúng thành những viên tròn nhỏ vừa miệng, sau đó đem đi hun khói theo phương pháp thủ công hoặc công nghiệp hiện đại.

Đặc điểm nổi bật

Hình dáng: Dạng viên tròn, nhỏ như viên bi hoặc quả táo nhỏ.
Màu sắc: Lớp vỏ ngoài có màu vàng nâu cánh gián (do quá trình hun khói), bên trong lõi có màu trắng sữa hoặc vàng nhạt.
Kết cấu: Khá dai, có độ đàn hồi, khi nhai cảm nhận được sự sần sật thú vị.
Hương vị: Vị mặn nhẹ, béo ngậy của sữa tươi nguyên chất và mùi thơm đặc trưng của khói gỗ tự nhiên.

Quy trình sản xuất kỳ công tạo nên chất lượng

Để có được những viên phô mai đạt chuẩn chất lượng Nga, quy trình sản xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt các bước:

Chọn lọc nguyên liệu: Sử dụng 100% sữa bò, sữa dê hoặc sữa cừu tươi từ các trang trại vùng ôn đới.
Kết đông và tạo hình: Sữa được lên men, tách béo và kết đông để tạo thành khối phô mai trắng. Sau đó, máy chuyên dụng sẽ cắt và tạo hình thành những viên tròn đều nhau.
Ngâm muối: Các viên phô mai được ngâm trong dung dịch muối để tạo độ đậm đà và giúp bảo quản tự nhiên.

Hun khói: Đây là bước quan trọng nhất. Phô mai được đưa vào buồng hun khói bằng gỗ sồi hoặc gỗ bạch dương. Khói từ gỗ tự nhiên giúp phô mai có màu vàng đẹp mắt và hương thơm đặc trưng không thể làm giả bằng hương liệu.
Đóng gói: Sản phẩm được hút chân không để giữ nguyên độ tươi ngon và mùi vị.

Giá trị dinh dưỡng của phô mai viên hun khói

Nhiều người lầm tưởng phô mai chỉ là món ăn vặt, nhưng thực tế phô mai viên hun khói Nga chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao:

Canxi và Phốt pho: Giúp xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao ở trẻ em.
Protein (Đạm): Cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể, hỗ trợ cơ bắp.
Vitamin: Chứa nhiều Vitamin A, D, B12 tốt cho thị lực và hệ miễn dịch.
Chất béo có lợi: Cung cấp axit béo giúp hấp thụ các vitamin tan trong dầu.